酱香型白酒颜色发黄到底是什么原因呢？
酱酒颜色发黄的原因主要包括有酿酒的原材料、制酒过程中发酵酒中酯类等、储酒的容器、贮存时间的长等原因。酱酒酒体颜色自然微黄是酱酒发酵的自然结果，如酒体颜色太黄或者黄得有点不自然了，就有可能是工艺勾兑而成，某些商家为了迎合一些一味追求感官而实则不懂酒的人，特定为他勾兑的酱酒，这样的酒合起来涩味中，总体口感不佳。
所以请广大酒友们一定不要过分去追求酱酒的颜色，真正自然发黄是微微黄。
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